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            老年人饮食应做到十个“宜”

            admin 2019-06-15 123人围观 ,发现0个评论
            魏英洛

            科学饮食是晚年健康的柱石。老年人饮食考究十个“宜”。

            一、食物宜杂。人体需求从不同食物中获取养分,主张老年人每日挑选谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物,留意荤素、粗细、色泽、口味、干稀分配。

            二、质量宜高。以弥补蛋白质为例,常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人供给丰厚的优质蛋白质。肉类挑选上,主张多吃鱼、虾。

            三、蔬果宜鲜。色彩艳丽的蔬果往往含抗氧化物质较多,能调理免疫力、防备慢性病。紫色的蔬菜富含花青素,如茄子;绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素,如菠菜。

            四、饮水宜勤。老年人对口渴的敏感度下降,因而要养成自觉喝水的习气。每日饮食要适量分配稀粥、汤、豆浆、牛奶等,别的,独自弥补900~1200毫升水和茶。

            五、数量宜少。老年人基础代谢率下降,主张61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年下降20%,71岁及以上的老年人总能量摄入下降30%。摄入食物量尽管削减,但种类不能少。

            六、饭菜宜精美。老年人的饮食制造要更精美,重视色、香、味、形分配。

            七、质地宜软。因为老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄削减,会影响食物消化老年人饮食应做到十个“宜”吸收,所以老年人的饭菜质地以软烂为宜,应选用蒸、煮、炖、老年人饮食应做到十个“宜”烩、炒等烹调办法。

            八、饮食宜热。食物的最佳消化老年人饮食应做到十个“宜”吸收进程是在挨近体温的温度下进行的,因而,温热的饮食最适合上年岁的人。

            九、吃饭速度宜缓。细嚼慢咽有利于确保食物的破坏作用和胃部健康,一起也有利于消化吸收。

            十、口味宜淡。年岁大了,难免呈现胆固醇和甘油三酯等升高,需求控油;老年人的糖耐量会下降,需求减糖;老年人要防止高血压的呈现,需求减盐。此外,还要防止吃腌制食物、罐头、快餐、各种熟食等。

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