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            超具体的0失败率卡通黄油饼干配方

            admin 2019-05-11 153人围观 ,发现0个评论

            许多烘焙入门玩家小伙伴都问我做什么甜点既简略又超具体的0失败率卡通黄油饼干配方巨大上,我都会给他们引荐这款卡通黄油饼干,由于这个配方关于没有烘焙根底的人来说十分简单上手,并且做出的制品不发个朋友圈都对不住自己的劳动成果。

            今日共享一下我的黄油饼干配方,我把每一步都做详解,您不只会知道配方和制造方法,还会了解一些烘焙小常识哦。配方做出的制品饼干不是特别甜,很合适宝宝吃。

            资料:

            无盐黄油 115g

            糖粉 60g

            全蛋液 38g

            面粉 225g

            过程:

            1.将115g无盐黄油室温(23℃左右)软化,软化至手指悄悄一戳会呈现小坑。留意不要液化哦,消融成液体的黄油做出的饼干很硬。软化黄油是为了后边用打蛋器将黄油内部充溢空气,这样做好的饼干也会酥松。还有超具体的0失败率卡通黄油饼干配方必定要买无盐动物黄油,价格相对植物超具体的0失败率卡通黄油饼干配方黄油会高一点,可是口味要好几百倍。别的,散装的黄油最好不要买,买小包装的就能够了。

            2.倒入60g糖粉。其实含糖量多少无所谓,假如喜欢吃甜您能够再多加20g糖粉,不喜甜能够再削减10g糖粉。假如加一小撮盐还会提高饼干风味。最好不要用细砂糖代替糖粉,由于在烘焙的过程中饼干中的砂糖颗粒会消融,这样就导致饼干呈现延展性也便是有或许稍稍变形。假如前期制造过程中不能确保砂糖溶解充沛最好仍是用糖粉。

            3.先用硅胶刮刀翻拌一下,尽量让糖粉跟黄油混合。这样是为了防止直接用电动打蛋器导致糖粉飞溅。

            4.用电动打蛋器慢速搅打,让糖粉跟黄油充沛交融。只需搅打至看不到糖粉就能够了,大约10秒左右即可。

            5.打散一个鸡蛋,称量出38g。

            6.将全蛋液分三次参加黄油中,每八年级下册英语单词表加一次都用电动打蛋器超具体的0失败率卡通黄油饼干配方高速搅打均匀。最终打发黄油至稍微发白的羽毛状。

            7.筛入225g面粉,一般面粉或许低筋粉都能够。

            8.用刮刀尽量将面粉和黄油翻拌。

            9.带一次性手套将面团混合均匀,混合至看不见面粉即可,不要过度揉面。假如手温较高过度揉捏有或许形成黄油液化别离。

            10.将面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀成厚度约为0.5cm的面片。将面片放入冰箱冷藏半小时。假如不冷藏在刻模具时有或许会粘。

            11.预热烤箱180度。取出头片用饼干模具压成型。

            12.凭借塑料刮板将饼干从硅胶面板上铲起。

            13.将饼干胚摆放在烤盘上。

            14.烤盘送入烤箱180度12分钟。入烤箱10分钟超具体的0失败率卡通黄油饼干配方后留意调查饼干上色状况。

            15.烤箱温度依据自家烤箱实际状况调理。还能够网购其他饼干模具做出更多心爱的卡通黄油饼干。

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